sind die kartoffeln noch verwendbar

hallo, folgendes problem. wollte gerade bratkartoffeln machen. die kartoffeln sind aber voller keime/triebe. kann ich die einfach wegschneiden? sorry falls das ne dumme frage ist aber mir wurd immer beigebracht dass die kartoffel ab einem gewissen punkt als ein ganzes solanin hält. danke für hilfe